GIẤY VSATTP QUÁN NHẬU

Kinh doanh quán nhậu là lĩnh vực thuộc nhóm dịch vụ ăn uống nên bắt buộc phải đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm theo pháp luật hiện hành.

Nếu quán nhậu hoạt động khi chưa có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, chủ cơ sở có thể bị xử phạt hành chính, đình chỉ hoạt động hoặc buộc khắc phục hậu quả tùy theo mức độ vi phạm.

Vì vậy, trước khi đưa quán vào hoạt động, chủ cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ điều kiện cơ sở vật chất, nhân sự và hoàn thiện hồ sơ xin giấy phép theo quy định.

Trong bài viết dưới đây, DHtaxlaw sẽ hướng dẫn chi tiết điều kiện, hồ sơ và thủ tục xin giấy phép VSATTP cho nhà hàng, quán nhậu mới nhất hiện nay.

1. Quán nhậu có bắt buộc xin giấy phép VSATTP không?

Theo quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, quán nhậu thuộc loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống nên bắt buộc phải xin:

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; 
• Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định. 

Đây là điều kiện cần thiết để cơ sở được phép hoạt động hợp pháp.

Ngoài ra, trong một số trường hợp kinh doanh đồ uống có cồn, quán nhậu còn phải thực hiện thủ tục đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ theo quy định hiện hành.

2. Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

Điều kiện về địa điểm kinh doanh

Khu vực kinh doanh cần:

• Cách xa nguồn ô nhiễm; 
• Không gần nơi tập kết rác thải; 
• Hạn chế côn trùng và động vật gây hại; 
• Có môi trường sạch sẽ, thông thoáng. 

Đây là một trong những nội dung quan trọng khi cơ quan chức năng thực hiện khảo sát ATTP thực tế.

Điều kiện về khu vực bếp và chế biến

Khu vực bếp cần được bố trí theo nguyên tắc một chiều nhằm tránh nhiễm chéo thực phẩm.

Cơ sở nên bảo đảm:

• Khu sơ chế và chế biến riêng biệt; 
• Có bồn rửa riêng cho thực phẩm và dụng cụ; 
• Dụng cụ chế biến đồ sống và đồ chín được phân biệt rõ; 
• Thiết bị tiếp xúc thực phẩm làm từ vật liệu an toàn; 
• Nhà vệ sinh bố trí tách biệt khu vực chế biến. 

Đây là nội dung thường được kiểm tra khi xin giấy phép VSATTP cho nhà hàng và quán ăn.

Điều kiện về hệ thống xử lý chất thải

Quán nhậu cần có:

• Hệ thống thoát nước hoạt động tốt; 
• Cống rãnh không ứ đọng; 
• Thùng rác có nắp đậy; 
• Khu xử lý rác phù hợp và vệ sinh định kỳ. 

Điều kiện về nguyên liệu và nguồn nước

Nguyên liệu thực phẩm phải:

• Có nguồn gốc rõ ràng; 
• Có hóa đơn hoặc chứng từ chứng minh xuất xứ; 
• Được bảo quản đúng quy định. 

Nguồn nước sử dụng trong chế biến phải đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.

Điều kiện về lưu mẫu thức ăn

Đối với các bữa ăn từ 30 suất trở lên, cơ sở cần thực hiện:

• Kiểm thực 3 bước; 
• Lưu mẫu thức ăn theo quy định. 

Mẫu thức ăn thường được lưu tối thiểu 24 giờ kể từ thời điểm lấy mẫu.

3. Hồ sơ xin giấy phép VSATTP cho quán nhậu

Bộ hồ sơ ATTP quán ăn thường bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm; 
• Bản sao giấy đăng ký kinh doanh hoặc hộ kinh doanh; 
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến; 
• Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; 
• Hồ sơ mô tả cơ sở vật chất và trang thiết bị; 
• Một số giấy tờ khác theo yêu cầu từng địa phương. 

Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ sẽ giúp quá trình xử lý nhanh và hạn chế sửa đổi bổ sung.

4. Nộp hồ sơ xin giấy phép ở đâu?

Tùy theo mô hình hoạt động, hồ sơ được nộp tại:

• Ban Quản lý An toàn thực phẩm; 
• Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm; 
• UBND quận/huyện nơi đăng ký kinh doanh. 

Đối với hộ kinh doanh nhỏ lẻ, cơ quan tiếp nhận thường là cấp quận hoặc huyện

5. Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

Bước 1: Chuẩn bị cơ sở vật chất

Chủ cơ sở tiến hành:

• Bố trí khu bếp; 
• Chuẩn bị trang thiết bị; 
• Hoàn thiện điều kiện vệ sinh theo quy định. 

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ

Tiến hành hoàn thiện đầy đủ bộ hồ sơ xin cấp giấy phép.

Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tính hợp lệ.

Bước 4: Khảo sát thực tế tại cơ sở

Đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra:

• Điều kiện vệ sinh; 
• Bố trí khu vực chế biến; 
• Hệ thống bảo quản thực phẩm; 
• Hồ sơ pháp lý; 
• Điều kiện nhân sự. 

Đây là bước rất quan trọng trong quá trình khảo sát ATTP.

Bước 5: Cấp giấy chứng nhận

Nếu đáp ứng đầy đủ điều kiện, cơ sở sẽ được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

6. Hoạt động không có giấy VSATTP bị xử phạt thế nào?

Nếu quán nhậu hoạt động khi chưa có giấy phép, cơ sở có thể bị:

• Phạt hành chính; 
• Buộc ngừng kinh doanh; 
• Thu hồi sản phẩm; 
• Đình chỉ hoạt động tùy mức độ vi phạm. 

Do đó, việc hoàn thiện thủ tục pháp lý ngay từ đầu là rất cần thiết.

7. Dịch vụ giấy phép an toàn thực phẩm tại TPHCM của DHtaxlaw

DHtaxlaw hỗ trợ doanh nghiệp và hộ kinh doanh thực hiện:

• Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm; 
• Xin giấy phép VSATTP cho nhà hàng; 
• Hoàn thiện hồ sơ ATTP quán ăn; 
• Tư vấn khảo sát ATTP; 
• Hỗ trợ kiểm tra thực tế tại cơ sở; 
• Gia hạn giấy phép an toàn thực phẩm.

8. Vì sao nên chọn DHtaxlaw?

Tư vấn đúng quy định

DHtaxlaw hỗ trợ rà soát điều kiện thực tế và tư vấn giải pháp phù hợp với từng mô hình kinh doanh.

Hỗ trợ hồ sơ nhanh chóng

Đội ngũ chuyên viên hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, hạn chế sửa đổi nhiều lần.

Đồng hành khi thẩm định thực tế

Hỗ trợ khách hàng trong quá trình kiểm tra và khảo sát thực tế tại cơ sở.

Chi phí minh bạch

Cam kết báo giá rõ ràng, không phát sinh chi phí ngoài hợp đồng.

9. Các câu hỏi thường gặp

Quán nhậu nhỏ có cần giấy phép VSATTP không?

Có. Trừ một số trường hợp được miễn theo quy định, đa số quán nhậu đều phải xin giấy phép.

Thời gian xin giấy phép mất bao lâu?

Thông thường từ 15 – 20 ngày làm việc tùy hồ sơ và tình trạng cơ sở.

Có cần khám sức khỏe khi xin giấy phép không?

Có. Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến thực phẩm phải khám sức khỏe theo quy định.

Có bắt buộc tập huấn kiến thức ATTP không?

Có. Đây là điều kiện quan trọng trong hồ sơ xin cấp phép.

Liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của DHtaxlaw – Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn trong mọi quyết định tài chính và pháp lý.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty nước ngoài

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho hộ kinh doanh