CƠ SỞ CHỈ CÓ 1 NHÂN VIÊN CÓ XIN GIẤY ATTP ĐƯỢC KHÔNG?

Giới thiệu

Khi bắt đầu khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, ăn uống với quy mô nhỏ, rất nhiều chủ hộ kinh doanh có chung một thắc mắc: “Cơ sở chỉ có 1 nhân viên (hoặc chỉ có duy nhất chủ cơ sở tự làm) thì có xin giấy ATTP được không?”. Liệu cơ quan chức năng có từ chối cấp giấy vì lý do thiếu nhân sự?

Bài viết dưới đây DHtaxlaw sẽ giải đáp chi tiết cho bạn dựa trên các quy định pháp luật hiện hành, đồng thời hướng dẫn cách chuẩn bị hồ sơ suôn sẻ nhất cho các cơ sở siêu nhỏ.

1. Cơ sở có 1 nhân viên có được cấp giấy ATTP không?

Câu trả lời là: HOÀN TOÀN ĐƯỢC.

Pháp luật Việt Nam hiện hành (Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP) không có bất kỳ quy định nào giới hạn số lượng nhân sự tối thiểu để một cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Dù cơ sở của bạn là nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh hay xưởng chế biến mini... và chỉ có duy nhất 1 người vừa làm chủ vừa làm nhân viên, bạn vẫn có đầy đủ quyền lợi và nghĩa vụ phải xin cấp giấy ATTP (nếu thuộc diện bắt buộc). Cơ quan quản lý sẽ đánh giá dựa trên điều kiện cơ sở vật chất, nguồn gốc nguyên liệu và quy trình vận hành, chứ không dựa trên số lượng nhân sự của bạn.

2. Những lưu ý khi xin giấy ATTP cho cơ sở 1 người

Vì cơ sở chỉ có một mình bạn gánh vác mọi công đoạn, quy trình thẩm định thực tế tại cơ sở sẽ có những điểm đặc thù cần lưu ý sau:

Chủ cơ sở phải đóng hai vai trò

Khi chỉ có 1 người, bạn vừa là người đại diện pháp luật (chủ cơ sở), vừa là người trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến, kinh doanh thực phẩm. Vì vậy:

• Khám sức khỏe: Bạn phải trực tiếp đi khám sức khỏe định kỳ và sở hữu Giấy khám sức khỏe còn hiệu lực, chứng minh không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định của Bộ Y tế.
• Kiến thức ATTP: Bạn phải tham gia tập huấn, cập nhật kiến thức về an toàn thực phẩm (hoặc làm bài kiểm tra xác nhận tùy thuộc vào yêu cầu của từng địa phương/ngành hàng).

Đảm bảo nguyên tắc "Bếp một chiều" dù diện tích nhỏ

Đây là lỗi mà các cơ sở nhỏ lẻ rất dễ mắc phải khi đoàn liên ngành đến kiểm tra thực tế. Dù không gian hẹp và chỉ có một mình bạn thao tác, bạn vẫn phải bố trí mặt bằng theo nguyên tắc một chiều:

• Khu vực tập kết nguyên liệu tươi sống $\rightarrow$ Khu vực sơ chế $\rightarrow$ Khu vực chế biến/nấu nướng $\rightarrow$ Khu vực chia soạn thành phẩm.
• Tuyệt đối không để xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín, khu vực sạch và khu vực bẩn.

Hồ sơ nhân sự tối giản

Trong thành phần hồ sơ xin cấp giấy, ở mục “Danh sách người sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã được tập huấn kiến thức ATTP”, bạn chỉ cần kê khai duy nhất thông tin của chính mình.

3. Lưu ý những trường hợp có thể được MIỄN xin giấy ATTP?

Trước khi bắt tay vào làm hồ sơ, hãy kiểm tra xem loại hình của bạn có nằm trong danh sách các trường hợp được miễn cấp Giấy chứng nhận ATTP theo Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP hay không. Nếu thuộc các diện sau, bạn chỉ cần ký cam kết và tuân thủ quy định chứ không cần làm thủ tục xin cấp giấy:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt quy mô hộ gia đình).
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (không có địa điểm cố định hoặc quy mô hộ gia đình).
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt.
• Cơ sở bán nước giải khát, hàng ăn, nhà hàng thuộc diện kinh doanh thức ăn đường phố.

Lưu ý: Nếu bạn mở quán ăn, quán cà phê có địa điểm cố định và đã đăng ký giấy phép hộ kinh doanh cá thể, bạn vẫn bắt buộc phải có giấy ATTP.

4. Hồ sơ xin cấp giấy ATTP cho cơ sở nhỏ gồm những gì?

Nếu không thuộc diện được miễn, bạn cần chuẩn bị 01 bộ hồ sơ nộp lên cơ quan có thẩm quyền (Ban Quản lý ATTP, Phòng Y tế hoặc Phòng Kinh tế quận/huyện tùy địa phương):

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo mẫu).
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Hộ kinh doanh hoặc Doanh nghiệp).
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP (có sơ đồ mặt bằng).
4. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
5. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

5. Dịch vụ xin Giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói tại DHtaxlaw

DHtaxlaw cung cấp:

• Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.
• Dịch vụ xin cấp lại giấy phép ATTP trọn gói.
• Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tại DHtaxlaw

• Soạn hồ sơ đúng chuẩn pháp luật.
• Hướng dẫn hoàn thiện cơ sở trước thẩm định.
• Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước.
• Tiết kiệm thời gian – tối ưu chi phí.

Kết luận

Tóm lại, cơ sở chỉ có 1 nhân viên hoàn toàn xin được giấy ATTP bình thường. Điều quan trọng nhất không phải là bạn có bao nhiêu nhân sự, mà là quy trình chế biến của bạn có sạch sẽ, nguồn gốc nguyên liệu có rõ ràng và cơ sở vật chất có đạt chuẩn hay không. 

Đừng ngần ngại nộp hồ sơ để cơ sở kinh doanh của bạn được vận hành một cách hợp pháp và chuyên nghiệp nhất.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: 80/35 Đường số 3, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty nước ngoài 

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho hộ kinh doanh

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ giải thể công ty