KHÁM SỨC KHỎE AN TOÀN THỰC PHẨM MỚI NHẤT 2026 THEO QUY ĐỊNH BỘ Y TẾ

Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc khám sức khỏe cho chủ cơ sở và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm là yêu cầu bắt buộc khi thực hiện thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trước đây, việc khám sức khỏe ATTP được thực hiện theo Thông tư 14/2013/TT-BYT. Tuy nhiên, kể từ ngày 01/01/2024, quy định này đã được thay thế bởi Thông tư 32/2023/TT-BYT của Bộ Y tế.

Trong bài viết dưới đây, DHtaxlaw sẽ giúp bạn hiểu rõ quy định khám sức khỏe an toàn thực phẩm mới nhất, hồ sơ cần chuẩn bị và những lưu ý quan trọng khi thực hiện thủ tục cấp giấy phép ATTP.

1. Khám sức khỏe an toàn thực phẩm là gì?

Khám sức khỏe an toàn thực phẩm là hình thức kiểm tra sức khỏe dành cho:

• Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; 
• Người trực tiếp chế biến thực phẩm; 
• Nhân viên làm việc trong môi trường liên quan đến thực phẩm. 

Đây là điều kiện bắt buộc để cơ sở được cấp giấy phép VSATTP cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm.

Thông qua việc khám sức khỏe, cơ quan chức năng sẽ đánh giá người lao động có đủ điều kiện làm việc trong lĩnh vực thực phẩm hay không.

2. Quy định mới về khám sức khỏe ATTP từ năm 2026

Theo quy định hiện hành:

• Thông tư 14/2013/TT-BYT đã hết hiệu lực từ ngày 01/01/2024; 
• Việc khám sức khỏe hiện nay được thực hiện theo Thông tư 32/2023/TT-BYT. 

Do đó, các doanh nghiệp và hộ kinh doanh khi chuẩn bị hồ sơ ATTP quán ăn cần lưu ý áp dụng theo quy định mới để tránh hồ sơ bị từ chối.

3. Vì sao phải khám sức khỏe an toàn thực phẩm?

Ngành thực phẩm là lĩnh vực có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng nên pháp luật yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt các yếu tố liên quan, bao gồm:

• Cơ sở vật chất; 
• Thiết bị, dụng cụ; 
• Nguyên liệu; 
• Quy trình sản xuất; 
• Sức khỏe người trực tiếp chế biến thực phẩm. 

Việc khám sức khỏe giúp phát hiện các bệnh truyền nhiễm có nguy cơ lây lan qua thực phẩm như:

• Lao phổi; 
• Viêm gan virus; 
• Bệnh ngoài da; 
• Các bệnh đường tiêu hóa; 
• Một số bệnh truyền nhiễm khác theo quy định của Bộ Y tế. 

Nếu người lao động không đủ điều kiện sức khỏe nhưng vẫn trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, cơ sở có thể bị xử phạt và ảnh hưởng đến việc cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Khám sức khỏe an toàn thực phẩm ở đâu?

Không phải cơ sở y tế nào cũng có thẩm quyền cấp giấy khám sức khỏe phục vụ hồ sơ an toàn thực phẩm.

Thông thường, chủ cơ sở và nhân viên nên thực hiện khám tại:

• Bệnh viện cấp quận/huyện trở lên; 
• Trung tâm y tế đủ điều kiện theo quy định; 
• Cơ sở y tế được phép khám sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.

Khi đi khám, người lao động nên thông báo rõ mục đích là khám sức khỏe phục vụ hồ sơ an toàn thực phẩm để được hướng dẫn đúng quy trình.

5. Hồ sơ khám sức khỏe an toàn thực phẩm

Hồ sơ khám sức khỏe thường bao gồm:

• Giấy khám sức khỏe theo mẫu quy định; 
• Ảnh chân dung 4x6 nền trắng; 
• CCCD/CMND hoặc giấy tờ tùy thân hợp lệ; 
• Thông tin doanh nghiệp hoặc cơ sở kinh doanh (nếu có). 

Hiện nay, nhiều bệnh viện đã hỗ trợ cung cấp sẵn mẫu giấy khám sức khỏe cho người làm việc trong lĩnh vực thực phẩm.

6. Chi phí khám sức khỏe an toàn thực phẩm

Pháp luật hiện chưa quy định mức phí cố định cho việc khám sức khỏe ATTP.

Thông thường, chi phí dao động khoảng:

• Từ 250.000 đồng – 500.000 đồng/người; 

Mức phí có thể thay đổi tùy theo:

• Bệnh viện thực hiện; 
• Danh mục khám; 
• Khu vực địa phương.

7. Nội dung khám sức khỏe an toàn thực phẩm

Các nội dung khám thường bao gồm:

Khám tổng quát

• Đo chiều cao, cân nặng; 
• Kiểm tra huyết áp; 
• Đánh giá thể trạng tổng thể. 

Kiểm tra chuyên khoa

• Khám nội khoa; 
• Kiểm tra tai – mũi – họng; 
• Kiểm tra răng hàm mặt; 
• Kiểm tra thị lực. 

Chẩn đoán hình ảnh và xét nghiệm

• Chụp X-quang tim phổi; 
• Siêu âm ổ bụng; 
• Một số xét nghiệm theo yêu cầu của cơ sở y tế. 

Đây là nội dung thường được kiểm tra trong quá trình khảo sát ATTP hoặc hậu kiểm cơ sở kinh doanh ăn uống.

8. Khám sức khỏe có bắt buộc khi xin giấy phép ATTP không?

Có. Đây là thành phần hồ sơ bắt buộc khi thực hiện thủ tục:

• Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm; 
• Xin giấy phép VSATTP cho nhà hàng; 
• Xin giấy phép cho quán ăn, bếp ăn tập thể; 
• Xin giấy phép cơ sở sản xuất thực phẩm. 

Nếu thiếu giấy khám sức khỏe hợp lệ, hồ sơ cấp phép có thể bị yêu cầu bổ sung hoặc từ chối giải quyết. 

9. Dịch vụ giấy phép an toàn thực phẩm tại TPHCM của DHtaxlaw

DHtaxlaw hỗ trợ doanh nghiệp và hộ kinh doanh thực hiện trọn gói các thủ tục liên quan đến an toàn thực phẩm như:

• Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm; 
• Xin giấy phép VSATTP cho nhà hàng; 
• Hoàn thiện hồ sơ ATTP quán ăn; 
• Tư vấn khám sức khỏe ATTP đúng quy định; 
• Hỗ trợ khảo sát ATTP thực tế; 
• Gia hạn giấy phép an toàn thực phẩm. 

Cam kết của DHtaxlaw

✔ Tư vấn đúng quy định mới nhất

✔ Hỗ trợ hồ sơ nhanh chóng

✔ Chi phí minh bạch, rõ ràng

✔ Đồng hành khi cơ quan chức năng kiểm tra thực tế

✔ Hỗ trợ trọn gói tại TPHCM

10. Các câu hỏi thường gặp

Thông tư 14/2013/TT-BYT còn hiệu lực không?

Không. Từ ngày 01/01/2024, quy định này đã được thay thế bởi Thông tư 32/2023/TT-BYT.

Ai bắt buộc phải khám sức khỏe ATTP?

Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe ATTP có thời hạn bao lâu?

Thông thường có giá trị trong vòng 12 tháng theo quy định về khám sức khỏe định kỳ.

Có thể khám sức khỏe ATTP tại phòng khám tư không?

Được, nếu phòng khám đủ điều kiện khám sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.

Liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của DHtaxlaw – Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn trong mọi quyết định tài chính và pháp lý.

Để nhận báo giá cụ thể về dịch vụ quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY (DHTAXLAW)

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0911732048

Email: dhtaxlaw@dhtaxlaw.com.vn

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ gia hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty Việt Nam

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho công ty nước ngoài

>> Tìm hiểu chi tiết: Dịch vụ kế toán cho hộ kinh doanh